Kroatien mit seinen ca. 4.437.460 Einwohnern liegt an der Ostküste der Adria und umfasst 87.661 km² von denen 56.592 km² auf Land- und 31.067 km²  auf Seeterritorium entfallen. Zusätzlich zählen zu Kroatien insgesamt 1.246 Inseln, von denen allerdings nur 47 bewohnt sind.

Durch seine Küste, die Nationalparks und die traditionellen Städte zieht Kroatien jährlich über 10 Millionen Touristen an und ist somit ein sehr beliebtes Urlaubsziel.

Die kroatische Küche ist stark regional geprägt. So ist das von vielen Fischgerichten und Meeresfrüchten geprägte Essen an der Küste typisch mediterran und schonend zubereitet. Im Landesinnern dagegen ist die Küche eher deftiger und es sind mehr Fleischgerichte verbreitet.

Zu den beliebtesten kroatischen Vorspeisen gehören eingesalzener Fisch, luftgetrockneter Schinken sowie Schafskäse. Des Weiteren zählen eine Rotweinsuppe mit Oliven und geröstetem Brot, Fischsuppe sowie Fleischspezialitäten aus, in Rot- oder Weißwein gekochtem mariniertem Rindfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch zu den Spezialitäten der kroatischen Küche.

Die kroatische Küste und die Inseln gehören zu den ältesten Weinbaugebieten. Besonders beliebt sind hier Weißweine wie der goldgelbe Malvazija und Rotweine wie z. B. Postup. Besonders auffällig für Kroatien ist, dass Wein meist gemischt mit Mineral- oder Leitungswasser getrunken wird. Als Schnaps zur Verdauung nach dem Essen wird der aus Italien bekannte Grappa sowie Pflaumen- und Kräuterschnaps bevorzugt.

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