Zutaten:

• 150 g Spitzen Langkorn Reis
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Msp. Safran
• Salz
• 2 Zwiebeln
• je 1 rote und grüne Paprikaschote
• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 300 g COSTA Miesmuscheln mit Schale (ca. 50 g Muschelfleisch)
• 150 g COSTA geschälte Garnelenschwänze
• 100 g grüne Erbsen (TK-Produkt)
• 50 g Zuckermais (TK-Produkt)
• 100 ml Weißwein
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Cayennepfeffer
• einige Tropfen Zitronensaft
• einige Tropfen Tabasco

Zubereitung:
1. Den Reis mit der Gemüsebrühe, dem Safran und Salz in einen Topf geben und bissfest garen.

2. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln, das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.

3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln, mit den Paprikastreifen zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen.

4. Die Miesmuscheln und die Garnelenschwänze unter fließendem Wasser waschen, mit den Erbsen und dem Mais in die Pfanne geben und unterheben. Den Weißwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten.

5. Den Reis dazugeben, unter Rühren erhitzen, mit Zitronensaft und Tabasco abrunden. Die Paella mit Huhn und Meeresfrüchten anrichten und servieren.

Wein-Tipp: Hierzu passt ein Rotwein, wie z.B. der Bardolino Chiaretto Classico.