Zutaten:
1 Packung COSTA Sardinen (500 g)
1 Bund Petersilie
100 g schwarze Oliven, entsteint
2 Knoblauchzehen
1 Lauchzwiebel
1 unbehandelte Zitrone
2 kleine Tomaten
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Ciabatta
einige Salatblätter


Zubereitung:
1. Sardinen nach Packungsanleitung auftauen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Oliven und Tomaten fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

2. Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Saft einer halben Zitroneauspressen. Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Sardinen ausnehmen, waschen und trocken tupfen. In einer leicht geölten Grillpfanne oder auf dem Grill rundherum 8-10 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln.

4. Sardinen mit der Kräuter-Olivenpaste bestreichen. Auf knusprig warmen Ciabattascheiben, die mit Salatblättern belegt sind, servieren.

Wein-Tipp: Hierzu passt ein Rotwein, wie z.B. der Bardolino Chiaretto Classico.