Schalen- und Krustentiere sind Wasserbewohner mit chitinhaltigem Außenskelett. Für den menschlichen Verzehr sind nur die zehnfüßigen Krebstiere geeignet. Bei diesen unterscheidet man lang- und kurzschwänzige Krebstiere:

Zur Gruppe der langschwänzigen Krebstiere zählen Garnelen (wegen ihrer dünnen Schale auch als "Schalentiere" bezeichnet) sowie Kaisergranat, Hummer und Languste (auch Krustentiere genannt).
Zur Gruppe der kurzschwänzigen Krebstiere gehören z.B. Taschenkrebse und Krabben.

COSTA Pacific Prawns stammen aus Honduras und haben eine Größensortierung von 50 - 70 Stück
per lb (1 lb. = 454 g). Sie sind gekocht, geschält und einzeln tiefgefroren, so dass sie nach dem Auftauen sofort verzehrfertig sind. Besonders lecker schmecken die Pacific Prawns zu einem Salat oder einem Dip.