Aperitif:
Der Aperitif ist ein appetitanregendes, trockenes und meist alkoholisches Getränk, das vor einem Essen als Appetitanreger getrunken wird. Oft werden zum Aperitif kleine Häppchen oder Knabbergebäck gereicht, wie zum Beispiel Pistazien oder Oliven.
Für mediterrane Aperitifs gibt es keine allgemein gültige Regel, das breite Spektrum umfasst frische, säurebetonte Weißweine, Fruchtbrände, Bier und alkoholische Mischgetränke.
Verbreitete Aperitifs: Sekt, Prosecco, Champagner, Sherry, Portwein, Marsala, Dubonnet, Vermouth, Campari, Aperol, Cynar, Picon, Raki, Pastis, Ouzo, Suze, Lillet.

Digestif:
Der Digestif ist ein alkoholisches Getränk, das nach dem Essen zum Zweck der Verdauungsförderung getrunken wird. Auch hier gibt es keine allgemein gültige Regel, meistens aber werden klare Fruchtbrände bevorzugt.

Als Digestif geeignete Spirituosen sind:
· Wein- und Tresterbrände: Cognac, Armagnac, Grappa
· Obstbrände: Abricotine, Calvados, Mirabelle, Dalmassine,...
· Liköre

Bei den Cocktails gibt es zwei Möglichkeiten:
· vermischte Spirituosen
· Dessert-Cocktails

Ebenso können auch Kaffee und Tee als (alkoholfreie) Digestifs betrachtet werden.