Seit Jahrhunderten ranken Mythen und Geschichten um den knochigen Olivenbaum und seine wohltuenden Früchte. Römer, Griechen und auch die frühen Christen verbanden mit ihnen Genuss, Lebensfreude und Gesundheit. Bis heute hat sich diese Kultur gehalten. Zu Recht, denn kein anderes Nahrungsmittel verkörpert kulinarische Lebensart so intensiv wie das „grüne Gold“ des Mittelmeers.

Olivenöl ist nicht nur sehr gesund und schmackhaft, sondern transportiert auch ein Stück mediterranes Lebensgefühl. Es gilt als kräftig, mit einem fruchtig-pikanten Aroma.
Diese Einzigartigkeit gilt besonders für aromatische Oliven, die auf den unzähligen Olivenplantagen zu finden sind. Olivenbäume prägen zusammen mit Wein, Feigen und heute auch Zitrusfrüchten die Landschaften rund ums Mittelmeer. Der Mittelmeerraum ist bis heute klassisches Anbaugebiet mit über der Hälfte der weltweiten Olivenbäume.

Olivenöl, seit Jahrtausenden Basis der mediterranen Kost, ist in den letzten Jahren auch zu einem unverzichtbaren Teil der modernen, ernährungsbewussten Küche geworden. Außerdem gilt Olivenöl als das „gesündeste“ Speiseöl, hat einen sehr hohen Anteil wertvoller ungesättigter Fettsäuren und enthält kein Cholesterin.